Nếu bạn tự trồng rau, có lẽ bạn đã tự hỏi làm gì với ngọn cà rốt. May mắn thay, tôi có 13 công thức nấu cà rốt dễ dàng và ngon miệng ở đây
Giống như cọng bông cải xanh và vỏ hành tây, nhiều người nghĩ ngọn cà rốt chỉ là rác. Nhưng chúng thực sự có thể ăn được và khá bổ dưỡng!
Chúng là nguồn cung cấp vitamin A, C và K, cũng như chất xơ. Và chúng siêu sáng bóng, khiến chúng trở nên tuyệt vời trong các công thức nấu ăn như sốt pesto và chimichurri.
Vì vậy, đừng vứt bỏ những ngọn cà rốt đó vào lần tới khi bạn làm món hầm. Thay vào đó, hãy tận dụng chúng với một trong những công thức cà rốt ngon này.
Cà rốt có vị như thế nào?
Cà rốt có vị hơi ngọt với một chút dư vị cỏ. Nhiều người nói rằng nó có vị giống như sự giao thoa giữa rau mùi tây và ngò tây, với một chút đắng. Chúng cũng khá giòn và tươi mát, khiến chúng trở thành một nguyên liệu bổ sung tuyệt vời cho món salad hoặc sinh tố.
Cách rửa ngọn cà rốt
Vì cà rốt mọc dưới đất nên thường bẩn và cần được rửa kỹ trước khi sử dụng. Và ngọn cũng không ngoại lệ.
Tuy nhiên, quy trình này rất đơn giản và chỉ mất chưa đầy năm phút:
- Cắt cành xanh chừa lại khoảng một hoặc hai inch lõi cà rốt.
- Nếu bạn có máy trộn salad, rửa sạch chúng bằng nước lạnh sau đó xoay nó nhiều lần.
- Nếu bạn không có máy trộn salad, chỉ cần nhúng chúng vào nước lạnh và lắc chúng cho đến khi bụi bẩn lắng xuống đáy.
Cách bảo quản ngọn cà rốt
Cách yêu thích của tôi để bảo quản ngọn cà rốt là cho chúng vào một cốc nước lạnh (đầy một nửa) sau đó cho vào tủ lạnh.
Nếu bạn muốn giữ chúng lâu hơn, bọc chúng trong khăn giấy ẩm và đặt chúng trong túi đông lạnh. Phương pháp này áp dụng cho cả bảo quản đông lạnh và bảo quản lạnh thông thường.
Ngọn và lá của cà rốt rất dễ gãy nên tốt nhất không nên cho vào tủ lạnh quá hai ngày. Và nếu bạn định đóng băng chúng, hãy đảm bảo sử dụng chúng trong vòng một tháng.
Pesto cà rốt và các công thức cà rốt dễ dàng khác
1. Sốt Pesto cà rốt
Sốt sốt cà rốt là một loại gia vị húng quế cổ điển có hương vị tuyệt vời và độc đáo. Nó có một hương vị giòn, đất hoàn toàn ngon.
Vị hơi đắng của rau xanh được bù đắp bởi vị ngọt của cà rốt, tạo nên một hương vị phức tạp và cân bằng. Nó cũng vô cùng linh hoạt có thể kết hợp nó cùng mì ống, bánh pizza, bánh mì và thậm chí cả salad.
2. Súp cà rốt
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức nấu súp ngon và hấp dẫn về mặt thị giác, hãy thử món súp cà rốt này!
Chìa khóa để giải phóng hương vị là rang cà rốt trước khi cho vào nồi. Điều này làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của chúng và thêm một chút khói. Khi kết hợp với các thành phần khác, kết quả là một món súp cân bằng tinh tế với hương vị phức tạp.
3. Chimichurri cà rốt
Chimichurri cà rốt là một cách ngon và độc đáo để làm cho món bít tết của bạn nổi bật.
Đó là một sự thay đổi thú vị đối với nước sốt truyền thống của Argentina, và nó ngon đến mức bạn sẽ muốn có nó trên mọi món ăn. Thêm lá cà rốt để nước sốt có màu đẹp và vị hơi ngọt.
Các loại thảo mộc và gia vị trong chimichurri cân bằng vị ngọt của cà rốt, và giấm tạo cho món ăn sự sinh động dễ chịu.
4. Súp cà rốt không chất thải
Đây là một món súp ngon khác; chỉ món này mới có nước dùng rau đầy hương vị với các loại rau giàu chất dinh dưỡng như cần tây, cà rốt và hành tây.
Bạn sẽ thêm các loại gia vị đất như lá nguyệt quế và ớt đỏ để món súp có hương vị đậm đà hơn. Nếu bạn muốn phủ lên trên, hãy phủ lên trên một lớp phô mai parmesan mới bào – nó sẽ tạo nên sự khác biệt.
5. Cà rốt nướng với pesto cà rốt quả hồ trăn
Lần tới khi bạn tổ chức một bữa tiệc tối, hãy chuẩn bị những củ cà rốt tuyệt vời này. Chúng tươi sáng, ngọt ngào và bùng nổ với hương vị lạ thường nhờ có quả hồ trăn và sốt cà rốt (bạn sẽ muốn làm thêm). Chúng kết hợp tốt với hầu hết mọi loại protein và rất dễ tạo ra.
Pesto có màu tươi sáng và giống như đất, và nó thực sự làm nổi bật hương vị của cà rốt. Tôi hứa bạn sẽ trở thành một người thích ăn cà rốt sau khi thử công thức này.
6. Salad cà rốt với đậu xanh
Món salad có hương vị tuyệt vời và tốt cho sức khỏe này rất phù hợp cho một bữa ăn nhẹ hoặc như một món ăn phụ.
Sự kết hợp của cà rốt giòn, đậu gà béo ngậy và nước xốt cà rốt thơm ngon thực sự rất ngon. Và trên hết, nó rất dễ thực hiện! Tôi thích ăn kèm với nó thên một lớp rau xanh, và nó cũng trở nên rất đặc biệt khi ăn với bánh mì giòn.
7. Lá cà rốt xào
Cà rốt xào là một món ăn phụ đơn giản sẽ sẵn sàng trong vài phút. Các loại rau xanh được nấu trong chảo nóng với dầu và gia vị, mang đến cho chúng một hương vị lạ thường.
Sự kết hợp hương vị này vừa tươi ngon vừa đậm đà, khiến nó trở thành món ăn phụ hoàn hảo cho bữa ăn cuối tuần. Chúng cũng rất tốt cho sức khỏe, ngon miệng và phù hợp với hầu hết mọi món ăn chính.
8. Salad Tabbouleh với cà rốt
Muốn có một sự thay đổi mới mẻ và cay cay trên món salad tabbouleh truyền thống? Hãy lưu lại ngay công thức này!
Việc bổ sung cà rốt, các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ và một ít dấm chanh làm cho món ăn này trở thành một bữa ăn mùa hè tuyệt vời.
Nó rất tuyệt khi ăn cùng với gà nướng hoặc cá, và nó cũng rất tuyệt khi ăn kèm một chiếc bánh mì kẹp thịt hoặc xúc xích.
9. Khoai tây rán cà rốt
Món rán cà ri có sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị mặn và ngọt, với một chút gia vị từ bột cà ri.
Cà rốt thêm vị ngọt tự nhiên và màu sắc nổi bật mà bạn sẽ yêu thích. Trong khi đó, bánh rán hơi giòn bên ngoài và mềm bên trong.
Tôi khuyên bạn nên ăn chúng với nước chấm aioli cay hoặc tương ớt và một ít raita hoặc sữa chua để hạ nhiệt.
10. Cà rốt cầu vồng nướng với hạt dẻ cười
Cà rốt cầu vồng nướng rất tốt cho sức khỏe, cực kỳ thơm ngon và hoàn toàn xứng đáng với Instagram.
Cà rốt được rang với hỗn hợp các loại thảo mộc và gia vị, sau đó phủ lên trên một loại gia vị thơm ngon. Kết quả là một món ăn đầy hương vị và chất dinh dưỡng.
Bạn có thể ăn như một món ăn phụ hoặc như một món chính. Dù bằng cách nào, tôi tin chắc chắn bạn sẽ nghiện món này.
11. Bánh ngô với rau thơm và cà rốt
Nếu bạn vẫn chưa quyết định công thức làm bánh ngô cho ngày lễ, tôi có thể gợi ý công thức này không?
Nó siêu béo và dai với nhiều hương vị ngô ngọt. Nó cũng là một loại cây thân thảo tuyệt vời nhờ có ngọn cà rốt, hương thảo và hành lá.
Và tôi đã đề cập đến nó vì đây là một món ăn thuần chay. Mọi người sẽ muốn thử món này vì nó không có sữa nên mọi người đều có thể thử.
12. Hummus sốt cà rốt
Carrot Pesto Hummus là một món nhúng ngon và tốt cho sức khỏe, hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào.
Được làm từ cà rốt mới hái, chanh chua và húng quế thơm, món sốt pesto này được trộn với sốt kem hummus để có sự cân bằng hương vị hoàn hảo.
Ăn kèm nó với rau tươi, khoai tây chiên hoặc sử dụng nó như một loại phết cho bánh mì và món cuốn.
13. Orecchiette sốt kem cà rốt Miso
Món ăn này ngon như thế nào? Nó béo ngậy đến mức bạn sẽ không bao giờ đoán được nó là món thuần chay!
Món này có hai công thức nấu ăn cực kỳ ngon mà tôi rất khuyến khích bạn sử dụng. Sốt Miso cà rốt là một giấc mơ giàu vị umami khiến bất kỳ món mì ống nào cũng gây nghiện gấp triệu lần. Nhưng món gremolata cà rốt cũng sẽ khiến bạn mê mẩn không kém đâu nhé.
